Ausgerechnet der Vizepräsident des Zürcher Bäcker- und Confiseurmeister-Verbands soll es mit der Hygiene in seiner Backstube nicht nur nicht ganz genau nehmen, im Betrieb sollen auch Lebensmittelinspekteure gezielt getäuscht worden sein.
Ausserdem sollen Lernende zu wenig oder gar nicht betreut worden sein. Auch berichten sie von einer enormen Arbeitsbelastung und Überstunden.
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