×

«Min Bruef...» Bäcker, Konditor, Confiseur

Dem Beruf Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in haftet ein zu verstaubtes Image an, findet René Schweizer, Geschäftsführer und Inhaber der Konditorei Voland in Steg. Im Interview erzählt er, wie die Digitalisierung auch vor der Backstube nicht Halt macht und was auf Lernende des Berufs zukommt.