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Die 21-jährige Köchin Stefanie Steiner aus Bauma führt das Restaurant Hirschfarm. Ihre Mutter gibt die Gastgeberin im Service. Eva Kurz

21-Jährige führt neu die Bäretswiler «Hirschfarm»

Stefanie Steiner betreibt seit dem 1. Februar das Restaurant Hirschfarm in Adetswil. Für ihr eigenes Lokal hat die Köchin der Sternegastronomie den Rücken gekehrt.

Die 21-jährige Köchin Stefanie Steiner aus Bauma führt das Restaurant Hirschfarm. Ihre Mutter gibt die Gastgeberin im Service. Eva Kurz

Veröffentlicht am: 07.02.2022 – 22.37 Uhr

Es war «Grosi’s gebrannte Crème» auf der Mittagskarte, welche die Autorin zu einem Ausflug nach Adetswil bewegte. Die Hoffnung, der Dessert der neuen Gastgeberin des Restaurants Hirschfarm möge sich mit den süssen Erinnerungen decken, die sie an den selbigen zubereitet von ihrer eigenen Grossmutter hatte.

Frischer Hirsch für Stefanie Steiner

Das Restaurant Hirschfarm liegt einen zwanzigminütigen Spaziergang entfernt von der Bus-Endstation Sunneberg in Richtung Oberhittnau. Auf einer Weide nebenan fläzen sich die Hirsche, Hühner und ein prächtiger Güggel scharren auf dem Mist. Auf dem Vorplatz steht ein Schuppen, an dessen Holzwand hängen unterm Giebel drei Jagdtrophäen.

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