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«Was heisst denn schon rentieren?»

«Was heisst denn schon rentieren?»

Tobias Kern leitet seit einem halben Jahr das Restaurant Obere Mühle. Im Interview sagt er, warum man auch einem Kulturpublikum simple Speisen wie Bratwurst und Pastetli vorsetzen kann.

Lukas
Elser
Dübendorfer Wirt zieht Zwischenbilanz
Das Wirtepaar Tobias Kern und Désirée Eggli haben im September das Restaurant bei der Oberen Mühle übernommen.
PD

Die Wirtschaft bei der Oberen Mühle ist seit September wieder in Betrieb. Der ehemalige Wirt Sämi Knill hat vor einem Jahr den Betrieb des Dübendorfer Restaurants aufgegeben. Lange Zeit war unklar, wer die gastronomische Leitung des städtischen Lokals übernehmen würde. Bis schliesslich Désirée Eggli und Tobias Kern den Pachtvertrag unterschrieben. Mitinhaber Kern zieht im Interview eine erste Zwischenbilanz. Er sagt, wo das Geschäft bereits gut angelaufen ist und was man besser machen will als der Vorgänger.

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