Immer wieder sind Leute erstaunt, wenn sie erfahren, dass Mirjam de Boni vegan lebt. «Viele Menschen haben das Bild des dünnen, drahtigen Veganers im Kopf», sagt die 45-Jährige und lacht ihr herzliches, glucksendes Lachen. «Aber Bier und Chips sind auch vegan.» Vegan sei eben keine Diät oder nur eine Ernährungsform. «Es ist eine Lebenseinstellung.»