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Mirjam de Boni in der Kaffee-Ecke ihres Ladens. , Hier hat sie ihren Traum von einem veganen Laden mit Bistro wahrgemacht. Foto: Christian Merz

Ein Leben für die Tiere

Mirjam de Boni machte eine steile Karriere im Finanzsektor. Doch irgendwann erfüllten sie die prestigeträchtigen Jobs und das hohe Salär nicht mehr. Sie beschloss, ihr Leben den Tieren zu widmen und einen veganen Laden in Uster zu eröffnen.

Mirjam de Boni in der Kaffee-Ecke ihres Ladens. , Hier hat sie ihren Traum von einem veganen Laden mit Bistro wahrgemacht. Foto: Christian Merz

Veröffentlicht am: 05.02.2020 – 06.00 Uhr

Immer wieder sind Leute erstaunt, wenn sie erfahren, dass Mirjam de Boni vegan lebt. « Viele Menschen haben das Bild des dünnen, drahtigen Veganers im Kopf » , sagt die 45-Jährige und lacht ihr herzliches, glucksendes Lachen. « Aber Bier und Chips sind auch vegan. » Vegan sei eben keine Diät oder nur eine Ernährungsform. « Es ist eine Lebenseinstellung. »

De Boni sagt: «Ich bin keine Gesundheitsveganerin. Auch wenn man mir sagen würde, dass ein tägliches Steak die Lebenserwartung um fünf Jahre steigert, würde ich es nicht essen. Es würde nicht rechtfertigen, was wir den Tieren antun. »

Gemüse, Putzmittel, Quiches

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