Dass Priska Schmucki bereits jetzt in der «Gibswilerstube» stehen und ihre Gäste begrüssen kann, war nicht immer klar. Im vergangenen Sommer fuhren die Bagger auf und das Projekt Umbau startete. Mehr Zimmer und eine modernere Infrastruktur sollten es sein. Ein Projekt, das der Besitzerin Schmucki viel Geduld abverlangte.
So ein Umbau berge bei einem so alten Haus natürlich einige Schwierigkeiten.«Wir hatten so viele Auflagen in den Bereichen Wasser- und Brandschutz. Das war nervenzehrend und fast nicht zu finanzieren», sagt sie. Insgesamt brauchten sie viereinhalb Monate für den Umbau. «Auch der Architekt sagte, dass das schon tricky sei.»
Ungewissheit vor Eröffnung
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