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Tirggel Schnaps made in «The Valley»

Mit dem Tirggel Schnaps wollten drei Freunde eine Zürcher Spezialität schaffen. Den Likör produzieren sie im «The Valley» in Kemptthal – mit lokalem Honig.

Alice
Küng
Spirituose aus Kemptthal
Der Effretiker Christian Baracchi (rechts) hat mit seinen Freunden einen Schnaps entwickelt.
PD

Tirggel prägt Zürich seit dem 15. Jahrhundert. Noch heute wird das harte Süssgebäck, das vor allem zur Weihnachtszeit gegessen wird, mit Zürich in Verbindung gebracht. Das brachte drei Freunde auf eine Idee.

«Nach vielen Jahren im Nachtleben haben wir plötzlich gemerkt: Zürich hat gar keinen lokalen, typischen Schnaps», sagt Christian Baracchi.

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