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Der Birkenhof reduziert die Milchverarbeitung drastisch

Der Birkenhof reduziert die Milchverarbeitung drastisch

Das Wichtigste in Kürze

  • Der Birkenhof stellt ab 2020 die Milchverarbeitung bis auf die Produktion von Biojoghurts ein
  • Die Milch wird an die Molkerei Rüegg in Hinwil geliefert
  • Auch der Hofladen und der Stand auf dem Markt in Uster werden aufgegeben

Auf dem Ustermer Birkenhof wird ab dem Jahreswechsel ein Grossteil der Molkerei stillgelegt. Milch, das konventionelle Joghurt, sowie die beiden Käsesorten Paneer und Chrigichäsli aus der eigenen Molkerei werden nicht mehr produziert.

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