In Zukunft haben Effretiker Pendler wieder eine Wahl: Beim Bahnhof können ab dem 2. Februar Kaffee und Gipfeli nicht mehr nur bei Migrolino, sondern beim neuen «Backstein»-Beck gekauft werden. In der ehemalige Mühlebach-Filiale ist Leben zurückgekehrt. «Wir freuen uns auf die Herausforderung», sagt Sandra Fischer, die den Bäckereibetrieb zusammen mit ihrem Ehemann führt.
Es ist nicht die erste Filiale der Fischers, aber es ist das erste Geschäft in Bahnhofsnähe. Das habe seinen eigenen Reiz, sagt das Paar. «Wir sind eigentlich eine Quartier- oder Dorfbäckerei. Am Bahnhof wird uns mit den Pendlern ein ganz anderes Kundenbild erwarten», so Bäcker Stefan Fischer.
In Winterthur, Schlieren und Zürich
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