Rezept der Woche
Sommerlicher Gemüsereis mit Apfel
Perfekt für jedes Grillfest: Dieser Gemüsereis mit Apfel kann als warme Beilage oder – verfeinert mit Salatsauce – kalt als Salat serviert werden.
Redaktion
Züriost
Montag, 30. Mai 2022, 11:31 Uhr
Rezept der Woche
Sommer, Sonne, Gemüsereis: Wir sind bereit für den Juni.
Zutaten
- Langkornreis
- Buntes Saisongemüse vom Markt, z.B. Rüebli, Zucchetti, Peperoni
- 1 Apfel
- 1 Block Tofu
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Sojasauce
Zubereitung
- Etwa eine Tasse Reis nach Anleitung bissfest kochen.
- Während der Reis kocht das Gemüse, die Zwiebel, den Apfel und Tofu kleinschneiden.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Das Gemüse dazugeben, alles vermengen und unter Rühren anbraten.
- Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
- Wenn das Gemüse noch fest ist, den Reis dazugeben, vermengen, noch etwas braten und danach servieren.
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