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Bildkombo Gebäck und Livia Koller

Livia Koller weiss, wie sie die Menschen mit ihrem Gebäck schwach machen kann. Karin Sigg

Eigentlich ist sie Bauingenieurin

Dübendorferin fabriziert Explosionen für die Sinne

Aus purer Freude an der Backkunst hat die Dübendorferin Livia Koller ihr Hobby zum Nebenjob gemacht.

Livia Koller weiss, wie sie die Menschen mit ihrem Gebäck schwach machen kann. Karin Sigg

Veröffentlicht am: 16.02.2023 – 11.10 Uhr

Bereits beim Betreten der Wohnung in Dübendorf strömen einem verführerische Düfte in die Nase. «Der Freitag ist mein Produktionstag», verrät Livia Koller. Jeweils am Samstag verkauft die 37-Jährige ihre Köstlichkeiten auf dem Wochenmarkt in Pfäffikon.

Seit rund einem Jahr hat sie ihre Leidenschaft zumindest teilweise zum Beruf gemacht. «In meinem Freundeskreis bin ich schon längst für meine Backkünste bekannt und wurde angefragt, weshalb ich meine Backwaren nicht zum Verkauf anbieten würde», erinnert sich Koller, wie der Stein ins Rollen gebracht wurde.

Also erkundigte sich die gelernte Bauingenieurin, die als Bauleiterin für eine Ausführungsfirma arbeitet, welche Anforderungen sie für ihre Geschäftsidee erfüllen müsse. Nachdem die Bewilligungen eingeholt und alle Hürden genommen waren, ging es los.

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