«Oft ist das Restaurant am Abend komplett leer», sagt Lan Bui, Geschäftsführerin des «Asian Garden» in Wetzikon. Trotzdem herrscht in der Restaurantküche jeden Tag Hochbetrieb. Denn rund 80 Prozent aller Gerichte werden mittlerweile nicht mehr von Gästen vor Ort verspeist, sondern ausgeliefert.
Besonders an Sonntagen hat das Team alle Hände voll zu tun, bis zu 140 Lieferungen müssen innert weniger Stunden von den acht Kurieren ausgefahren werden. «Für den Lieferdienst zu arbeiten bedeutet für uns mehr Stress als die Bedienung von Gästen im Restaurant.»
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