Regionalität, besonders im Lebensmittelbereich, gewinnt immer mehr an Bedeutung. Dies belegt eine Meldung, die der Landwirtschaftliche Informationsdienst (LID) Mitte Januar publiziert hat: Demnach ist die Zahl der Bauernbetriebe, die Produkte direkt ab Hof verkaufen, seit 2010 um 60 Prozent gestiegen.
Simone Hunziker von der landwirtschaftlichen Beratungszentrale Agridea führt diese Entwicklung auf den Preisdruck in der Landwirtschaft zurück: Die Direktvermarktung sei eine Möglichkeit der Diversifikation, die die Wertschöpfung innerhalb des Betriebes vergrössere. Unterstützt werde diese Strukturanpassung durch den anhaltenden Boom zu saisonalen und regionalen Produkten.
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