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Auf dem Ustermer Birkenhof von Martin Pfister kann immer noch kostendeckend Milch produziert werden. (Archivbild: Seraina Boner)

Bauern kämpfen für kostendeckenden Milchpreis

Milchbauern im Bezirk Affoltern haben ein faires Milch-Label kreiert, das ihnen einen kostendeckenden Milchpreis sichern soll. Für den Birkenhof-Chef Martin Pfister aus Uster geht von diesem Projekt ein richtiges Signal aus.

Auf dem Ustermer Birkenhof von Martin Pfister kann immer noch kostendeckend Milch produziert werden. (Archivbild: Seraina Boner)

Veröffentlicht am: 08.12.2017 – 16.28 Uhr

Das Säuliamt hat es vorgemacht: Unter dem Markennamen «Di fair Milch Säuliamt» haben Milchbauern im Bezirk Affoltern ein regionales Projekt auf die Beine gestellt, das ihnen einen kostendeckenden Milchpreis für die verkaufte Milch sichern soll.

Seit dem 2. Dezember verkauft der Detailhändler Volg die Milch in einigen seiner Filialen dieser Region. 80 Rappen erhalten die Bauern pro Liter. Der Konsument muss dafür 1,90 Franken zahlen – deutlich mehr als beispielsweise für den Liter Milch der Marke Qualité & Prix, die Coop mit 1,35 Franken veranschlagt.

Gemäss Schweizerbauer.ch zahlt der Grossverteiler den Bauern schätzungsweise jeweils 68 Rappen pro Kilogramm Milch, was etwa einem Liter entspricht.

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